Mersin’in merkez ilçe Akdeniz Belediyesi Zabýta Müdürlüðü ekipleri, gýda güvenliðine yönelik hassasiyetin arttýðý bu dönemde ilçe genelinde yemek imalatý yapan iþletmelere kapsamlý bir denetim gerçekleþtirdi.

Halk saðlýðýný doðrudan ilgilendiren denetimler, kullanýlan malzemelerden üretim alanlarýna, personel hijyeninden depolama þartlarýna kadar pek çok baþlýðý kapsadý.

Ýmalathanelerde ayrýntýlý inceleme yapan zabýta ekipleri; üretim alanlarýnýn temizliði, kullanýlan ekipmanlarýn durumu ve yüzey hijyeni gibi temel kriterleri titizlikle deðerlendirdi. Ýþletmelerde kullanýlan tüm gýda ürünlerinin son kullaným tarihleri tek tek kontrol edilirken, özellikle risk grubunda bulunan et ve et ürünlerinin saklama koþullarý mercek altýna alýndý. Bu ürünlerin uygun sýcaklýk ve doðru muhafaza koþullarýnda tutulup tutulmadýðý özel hassasiyetle incelendi.

Denetimlerde sadece ürünler deðil, çalýþanlarýn hijyen kurallarýna uyumu da önemli bir baþlýk olarak ele alýndý. Personelin kiþisel hijyen standartlarýna uygun hareket edip etmediði, kullanýlan koruyucu ekipmanlarýn durumu ve çalýþma ortamýndaki genel düzen zabýta görevlileri tarafýndan detaylý þekilde deðerlendirildi. Depolama alanlarýnýn düzeni, ürünlerin doðru koþullarda istiflenmesi ve iþletmelerin genel temizlik planlarý da denetimin odak noktalarýndan biri oldu.