Mersin Büyükþehir Belediyesi; Mersin Ticaret ve Sanayi Odasý (MTSO), Mersin Avrupa Birliði Bilgi Merkezi ve Slow Food iþ birliðinde ‘Gastronomi, Kültür ve Sürdürülebilirlik: Topraktan Sofraya Lezzetin Hafýzasý’ baþlýklý etkinlik düzenledi.

Etkinlikte; gastronominin kültürel mirasý, yerel üretim ve sürdürülebilirlik ile iliþkisi birçok farklý bakýþ açýsýyla ele alýndý. Türkiye’nin deðiþik bölgelerinden yerel üreticileri, þefleri, akademisyenleri ve gastronomi öðrencilerini Mersin’de buluþturan program, 5 oturum halinde gerçekleþtirildi.

Etkinlikte; topraktan sofraya uzanan üretim zinciri, yerel ürünlerin korunmasý, agroekolojik yaklaþýmlar ve gastronominin kültürel kimlikle baðý, detaylý biçimde deðerlendirildi. Etkinliðin ilk oturumunda ‘Gastronomi, Kültür ve Kimlik Ýliþkisi’, ikinci oturumda ‘Kültürel Diyalog ve Kültürel Miras Aracý Olarak Gastronomi’ baþlýklarý ele alýndý. Programýn diðer bölümlerinde ise ‘Topraktan Sofraya Gastronomi Kimliðinin Sürdürülebilirliði’, ‘Yerel ve Sürdürülebilir Üretimin Haritalanmasý: Organik ve Agroekolojik Çiftlikler’ ile ‘Türkiye Slow Food Liderleri Deneyim Paylaþýmý’ baþlýklý oturumlar gerçekleþtirildi.