Mersin Ticaret Borsasý Baþkaný Abdullah Özdemir, düzenlenen ’Dünya Bakliyat Günü’ etkinliklerinde, "Bakliyatýn en önemli özelliði, et ve et ürünlerine çok yakýn protein seviyesine sahip olmasýdýr" dedi.

Mersin’de 10 Þubat Dünya Bakliyat Günü, ’Saðlýklý Beslenme ve Saðlýklý Yaþam Ýçin Bakliyat’ sloganýyla düzenlenen etkinlikle kutlandý. Bir otelde gerçekleþtirilen etkinlikte bakliyattan yapýlmýþ ürünler tanýtýlýrken, tamamý bakliyat ürünleri kullanýlarak 12 çeþitten oluþan yemek menüsü de konuklara ikram edildi. Etkinliðin açýlýþ konuþmasýný yapan Mersin Ticaret Borsasý Baþkaný Özdemir, 2019 yýlýndan itibaren her yýl 10 Þubat’ýn ’Dünya Bakliyat Günü’ olarak kutlandýðýný söyledi. Türkiye’nin, bakliyatýn en üst kurumu olan Dünya Bakliyat Konfederasyonu’nda her dönem üst düzeylerde temsil edildiðini belirten Özdemir, borsanýn hiçbir kar amacý gütmeden, sektöre katký için kurduðu Tohumculuk Þirketi ve Bakliyat Araþtýrma Merkezi’nin de Ar-Ge faaliyetlerini geliþtirerek sürdürdüðünü ifade etti. Özdemir, "Zengin protein, vitamin ve mineral içeriði ile bakliyat, en saðlýklý ve ucuz bitkisel besin kaynaklarýnýn baþýnda gelmektedir. Obezite, kalp ve damar rahatsýzlýklarý, diyabet, böbrek yetmezliði, çölyak ve kanser gibi çaðýmýzýn yaygýn hastalýklarý ile mücadelede uzmanlar tarafýndan sýkça önerilmektedir. Diðer yandan, kuraklýða dayanýklý ve su ihtiyacý az olmasý özellikleriyle bakliyat, kurak ve kýraç bölgeler için oldukça uygundur. Havadaki azotu topraða baðlayarak doðal gübre görevi görür. Topraðýn verimini artýrmasý özelliðiyle, ayný topraktan sürekli olarak ve yüksek verimde ürün alýnmasýný saðlar. Dolayýsýyla bakliyat, insan dostu, toprak dostu, çevre dostu bir ürün grubudur" þeklinde konuþtu.

"Bakliyat, zengin olsun, fakir olsun, her sofranýn gýdasýdýr"

Geliþmekte olan ülkelerde, temel ve ucuz protein kaynaðý olan bakliyatlarýn tüketiminin arttýðýna iþaret eden Özdemir, "Bakliyatýn en önemli özelliði, et ve et ürünlerine çok yakýn protein seviyesine sahip olmasýdýr. Oysa fiyat olarak kýyaslandýðýnda, bakliyat çok daha ekonomiktir. Porsiyon baþýna maliyeti düþüktür. Kolay ulaþýlan ve uzun süre bozulmadan saklanýlabilen bir ürün grubudur. Bu özellikleriyle, gelir seviyesi düþük kesimler için idealdir. Saðlýklý beslenmeye olan katkýsý yönüyle de gelir seviyesi yüksek sofralar için vazgeçilmezdir. Böylece bakliyat, zengin olsun, fakir olsun, her sofranýn gýdasýdýr" dedi.

"Mersin’de bakliyatý var eden, bakliyat üretimi deðil"

Büyükþehir Belediye Baþkaný Vahap Seçer de Mersin’de bakliyatý var edenin bakliyat üretimi olmadýðýný söyledi. Mersin’in toprak yapýsýnýn, toprak geniþliðinin ya da tarým alanlarýnýn geniþliðinin buna uygun olmadýðýný ifade eden Seçer, "Mersin’i net olarak Türkiye’de bakliyatçý bir kent yapan buradaki iþleme tesisleri ve en önemlisi Doðu Akdeniz Çanaðý’nýn en önemli limanýnýn Mersin’de olmasýdýr. Bu gerçekle bakmak lazým. Bu böyle devam edecek. Bu Mersin için yeni bir olay deðil. Bundan sonraki süreçte biz yerel yönetimler olarak, bakliyat sektörüne ne katkýlar yapabiliriz? Bakliyat sektörünün çalýþmalarýný yaparken daha rahat olmasý için nasýl katkýlar yapabiliriz? Bu konuda çalýþmalar yapmamýz gerekiyor" diye konuþtu.

"Nihayet 30 yýldan sonra ilk kez 1/5000’lik planlarý bitirdik"

Bakliyat tesislerinin daha çok kentin doðu kýsmýnda yoðunlaþtýðýný belirten Seçer, sektör temsilcilerine seslenerek, þöyle devam etti:

"Ama sizin sosyal alanlar, yaþadýðýnýz alanlar, konutlar kentin batýsýnda. Bir kere yoðun bir ulaþým sýkýntýsý yaþýyorsunuz. Ýþleme tesisleriniz çok daðýnýk. Aslýnda bütün sektörlerde kümelenme yapmayý arzu ediyoruz, sektörler bir arada olsun, faaliyetlerini göstersin. Bugüne kadar böyle bir baþarýlý çalýþma olmamýþ. Aslýnda çok da düþünülmemiþ. Sizin fabrikalarýnýzýn olduðu bölgede nihayet 30 yýldan sonra ilk kez 1/5000’lik planlarý, yani Mersin Büyükþehir Belediyesi’nin uhdesinde olan planlarý bitirdik. 1/1000’lik planlar Akdeniz ilçe belediyesinin uhdesinde ve hýzlý bir þekilde yapýlmasý için takip edilmesi gereken bir çalýþma. Þu anda imara açtýðýmýz alanlarýn küçük bir kýsmýnýn da 1/1000’lik planlarý bitti. Diðer kalan kýsýmlarý da tabii ki ilçe belediyesi yapacak. Büyükþehir Belediyesi Meclisi’nden geçecek. Ýmar planlarý demek yol demek, imar planlarý demek yatýrým demek, altyapý demek. Bu imar planlarý bitmezse sizin doðudan batýya, batýdan doðuya sabah akþam geçiþlerinizde yeni yollarýn açýlmasý mümkün deðil. Sizin yeni iþ yeri açmanýz mümkün deðil, yeni tesis yapmanýz mümkün deðil, kümelenme yapmanýz mümkün deðil. Ýnþallah kýsa süre içerisinde çoðu gitti, zorluklar gitti, azý kaldý, bunlarý da baþaracaðýz. Özellikle sizlerin tesislerinizin olduðu bölgede yeni yol aðlarýyla oraya ulaþýmý da saðlayacaðýz. Yeni tesisler kurmanýzýn da yolunu açacaðýz."

Bakliyat ürünleri kullanýlarak 12 çeþitten oluþan yemek menüsünün konuklara ikram edildiði etkinlikte, sektöre katký sunanlara plaket verildi.